Petit plaisir de saison

Parce qu'on est en hiver et que ça faisait 1 an et demi qu'on n'en avait pas mangé en ayant enchaîné 2 étés successifs, on a décidé de faire péter la tirelire pour devinez quoi................................ une raclette! Oui, une raclette savoyarde à Buenos Aires.


Une vraie, avec du fromage qui fond et tout et tout. On en a trouvé, de la pasteurisée Président importée donc pas celle qui descend de la montagne à dos de saint bernard, mais quand on est en état de manque ça le fait.

Et y'avait même un peu de charcuterie italienne pour accompagner maintenant qu'on a les bonnes adresses...

Nous voilà donc rassasiés point de vue raclette jusqu'à l'année prochaine, nos besoins ayant nettement diminué comparé à notre vie lyonnaise. C'était tip top de pouvoir trouver ça, le bonheur tient parfois à peu de choses!

Rituel du Mate

J'ai fait mon initiation à la Yerba Mate (prononcer "jerba maté"), cette boisson caractérisant tellement l'Argentine, dans une maison typique de Palermo Soho. On y trouve de nombreuses PH (Propriedad Horizontal), des habitations construites par les italiens qui immigrèrent à la fin du XIXème siècle.





Le Maté est avant tout une pratique sociale, un rituel qui se partage entre amis, une sorte de calumet de la paix avec des codes à respecter. Mais les Argentins le boivent également à toute heure, parfois tout au long de la journée...

Pour se faire il faut d'abord disposer de Yerba Mate, la plante que les conquistadors découvrirent auprès des Indiens Guarani qui la buvaient en infusion. L'Argentine est aujourd'hui le plus gros producteur au monde, même si à l'origine les plantations étaient essentiellement issues du Paraguay.


Il faut également le récipient - qui s'appelle également un Mate - dans lequel on met la boisson. Il y en a de toutes sortes, ce sont généralement des calebasses mais il peut y avoir des mates en bois, en argent, revêtus de cuir... On l'accompagne de la bombilla, une paille filtrante à l'une des extrémités utilisée pour aspirer le liquide.

Le mode de préparation est très différent de celui du thé, là on n'hésite pas sur les quantités car le mate (le récipient) est carrément rempli aux 3/4 de Yerba Mate!


Enfin il est nécessaire d'avoir un thermos car l'eau doit être portée à 80°C, chaude donc mais non bouillie, et lorsque une personne a bu toute l'eau du mate il faut en rajouter toujours à la bonne température avant de faire passer au voisin. Cette opération est réalisée par le Cebador, en charge de la préparation du mate et de sa circulation dans la ronde. Si le groupe est grand il peut d'ailleurs y avoir deux Cebadores, chacun en charge de leur propre mate et de leur propre ronde...

Le Mate s'accompagne de petites choses à grignoter comme le cremona (pain avec de l'huile) ou des bizcochitos de grasa...

On attribue à la Yerba Mate de nombreuses propriétés, elle agit par exemple comme un stimulant un peu comme le café. Elle apporte de nombreux sels minéraux, et c'est également un anti-oxydant et un coupe-faim... On la boit Amargo (nature, très amère) ou Dulce (avec du sucre). Il en existe également des aromatisées (à l'orange, au citron, au miel...).

Sa saveur est très végétale, herbeuse même. J'ai dû y revenir plusieurs fois avant d'apprécier, mais c'est désormais devenu un rituel quotidien.


Pour terminer la séquence je suis allée me promener dans ce quartier que j'apprécie particulièrement avec ses maisons basses, ...

Ses magasins de Design, comme celui de la marque Nobrand vendant entre autres des kits à Mate dessinés par des designers argentins, ...


Ou celui de cette Epicerie italienne / Galerie d'art...

L'hiver au coin du feu

La semaine dernière nous sommes partis passer le week-end à 110 km de Buenos Aires dans l'estancia La Horqueta afin d'affronter dignement le passage à la saison d'hiver.


Il y avait la cheminée pour nous réchauffer, même si avec en moyenne 14°C la journée nous avons connu des hivers nettement plus rigoureux de l'autre côté de l'Atlantique.


Certains en ont profité pour dormir comme des bébés, mais pas forcément ceux que l'on croit...

Le feu de bois était allumé à l'extérieur également, pour faire rôtir le délicieux Lechon (cochon de lait).

Au-delà du repos nous avons quand-même bien profité de l'extérieur, avec des parties de croquet avec les plus jeunes, ...

Des promenades dans le parc entourant la propriété, ...



Des jeux pour les enfants, ...

Des bronzade-parties (ça va pas trop dur les filles?), ...

Des randos à vélo... Là on sent toute l'expertise de notre ami hollandais Roberto, très à l'aise sur sa monture, ...


Ou des randonnées à cheval... Je suis même remontée sur une des bêtes pour la première fois après 25 ans de refus catégorique. Bon d'accord j'ai dû abandonner au bout de 200 mètres à cause d'un mauvais feeling avec mon cheval, mais quand-même c'était à souligner.



Le vent force 12 nous a empêchés de nous aventurer sur le lac alentour, ce sera pour la prochaine fois.

Week-end super sympa et estancia très agréable que nous conseillons, merci à ma copine Virginie D. pour l'organisation!

La bella y la bestia

Nous sommes allés voir "La belle et la bête", la comédie musicale de Broadway qui se joue en ce moment dans la grande salle du théâtre Opera de Buenos Aires.

Un beau spectacle, avec une mise en scène impressionnante et une grande richesse dans les costumes et les décors.

Dimitri étant encore trop petit pour ce genre d'activités il était resté à la maison, mais nous avons ainsi passé un bon moment en famille avec Arthur qui est reparti enchanté et avec une épée.

Parce que je le vaux bien

Megatlon c'est la chaîne de clubs de sport la plus développée à Buenos Aires. Elle possède plus d'une quinzaine de centres répartis dans la ville, avec des équipements sportifs dernier cri et une palette de cours de fitness et de danse très complète. Il y a encore bien d'autres chaînes de clubs de sport mais celle-ci est vraiment la plus réputée. Les porteños (habitants de Buenos Aires) font énormément attention à leur apparence et passent donc beaucoup de temps dans les salles de gym.

Les salles de Megatlon sont ouvertes de 7h à 23h et il y a du monde quelle que soit l'heure de la journée. Les gens qui travaillent sur les machines font généralement plusieurs choses en même temps, par exemple du vélo tout en téléphonant, ou courent sur les tapis tout en regardant les informations sur les nombreux écrans. Au début j'ai trouvé ces installations vraiment impressionnantes. Depuis les tapis de course on aperçoit les immenses salles où sont donnés les cours de danse et de fitness. Il y a également toute une zone pour les appareils de musculation, qui fait le double de la salle des tapis de course, ainsi qu'une piscine de 25 m.

Et voici ce qui est donc devenu mon nouveau quartier général, j'y passe désormais 4 à 5 fois par semaine. Généralement je commence par un cours de danse (reggaeton, brésilenne, funk), je tourne entre 3 professeurs différents. Puis j'enchaîne en travaillant sur les machines. Ce qui m'a motivée à l'origine est la qualité des professeurs de danse et la variété des cours proposés.

Il y a également des salles de spining, équipées pour des entraînement collectifs sur des sortes de vélo. Il paraît que c'est très intensif et il est obligatoire pour suivre le cours d'être équipé d'un cardiofréquencemètre. Je n'ai encore jamais tenté l'expérience...

Bien sûr je ressors de ces séances à chaque fois rougeaude et transpirante (la preuve en image), mais également avec un grand sentiment de bien-être.


Voilà donc pourquoi je suis désormais bien occupée puisque tout cela me prend la matinée chaque jour. Avec en plus l'université trois après-midi par semaine, ou les activités avec les enfants le mercredi après-midi, il ne me reste plus beaucoup de temps pour le reste. C'est vraiment agréable d'avoir la semaine remplie d'occupations qui me plaisent...

Soirée mâchon

Les Argentins d'une manière générale aiment beaucoup les Français. Nous disposons ici d'un capital sympathie par défaut, et il n'est pas rare de croiser des Argentins ayant de lointains parents de l'autre côté de l'atlantique. Nous avons donc décidé d'organiser un petit apéritif dînatoire avec quelques amis de notre immeuble afin de partager avec eux une soirée sur le thème de notre pays.

Nous avions prévu de faire une sorte de mâchon lyonnais, où la charcuterie accompagne la dégustation de vin. Si le saucisson que l'on trouve ici n'a rien à voir avec celui que l'on achète en France, nous avons quand-même trouvé de petites choses assez honorables dans un magasin italien proche de chez nous.


Nous avions également posé sur la table un plateau de fromages, qui là encore n'étaient pas ceux des Halles de Lyon mais qui se défendaient, comme par exemple du roquefort société, qui existe par moments et selon les arrivages, mais qui coûte un bras. Nous avons également trouvé un fromage qui se prétendait être du reblochon (fabriqué en Argentine), mais qui ressemblait en réalité fortement à un munster. Pour compléter tout ça nous avons également préparé un plateau de verrines, qui ont fait forte impression auprès de nos amis qui ne connaissaient pas ce principe.


Il nous restait encore un peu de vin ramené de France, mais il est clair que la réserve commence à s'essouffler un peu. Il est temps que nous rentrions pour ramener de quoi renflouer le stock, même si ce n'est pas ce qui nous manque le plus ici puisque le vin argentin est excellent.


Le repas s'est terminé par une eau de vie de poire artisanale bien dissimulée dans une bouteille de perrier, mais dont nos amis se souviendront probablement encore longtemps.

Cuisine italienne

Guido's Bar c'est un petit morceau d'Italie planté au beau milieu d'une rue du quartier Palermo.

Au fil des ans, décorations en tout genre et photos ont fini par recouvrir le moindre cm2 de mur.



Le concept est simple, il n'y a pas de carte ni de menu, le serveur vous apporte les plats concoctés par le chef selon son inspiration. Ce ne sont pas forcément les mêmes d'une table à l'autre, et ils diffèrent chaque jour.

Bonjour aux antipastis, soupes et autres pastas, le vrai goût de l'Italie, à tomber par terre tellement c'était bon.



Merci Henny pour cette super adresse!